夕飯のメニューが思い浮かばない！決まらない！時のおすすめ献立3品

「夕飯のメニューが思い浮かばない！」「
「どうしよう？時間がないし、晩御飯何にしようか決まらない！」

お料理が好きでも、毎日作っているとレパートリーも少なくなって、何を作ったらいいか迷うものですよね。
わざわざ買い物に行かなくても、家に常備している食材で、ささっと作れて、おいしいのが理想です。

そこで今回は、私が実際に作っている、簡単レシピを3品ご紹介しますので
夕飯のメニューで困っている方は今すぐ試してみては？

★★ 目次 ★★

冷蔵庫にある、卵で出来るレシピの紹介

どこのご家庭でも、たいてい冷蔵庫の中には卵が入っていますよね。

お値段も手ごろで、高タンパク質と栄養価も豊富な卵を使った、晩御飯のおすすめメニューはこちらです。

≪かにかまぼこで、簡単かに玉≫

材料〔2人分〕

卵　　　　　　　　３個
しょうがチューブ　３cmくらい
料理酒　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　少々
かにかまぼこ　　　１パック
ごま油　　　　　　大さじ１
細ねぎ(刻み)　　　少々

＜あんかけ＞
しょうゆ　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　１００cc
鶏がらスープの素　小さじ１
＜水溶き片栗粉＞
水　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　大さじ１と１/2

①まず、あんかけを作ります。
小なべに、しょうゆ、酢、砂糖、水、鶏がらスープの素を入れて、よく混ぜる。
弱火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜる。

②ボウルに卵を割り入れ、よくほぐし、しょうがチューブ
手でさいたかにかまぼこ、料理酒、塩を入れて混ぜる。

③フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ボウルの卵液を流し入れる。

④全体を大きくかき混ぜ、卵に８分位火が通ったら(完全に固まる前の状態)火を止める。

⑤小鉢にラップを敷き、フライパンの中身を半分入れ
ラップの端を上に持ってきて、ねじって止める。(茶巾絞りのように)同様にもうひとつ作る。

⑥ラップで包んだ卵２個を、６００wのレンジで１分加熱する。
やわらかかった卵が固まります。

⑦器にラップを外した卵を入れ、あんかけをかけ、刻んだ細ねぎをのせる。

以上で完成です。

かにかまぼこがない場合は、代わりに冷蔵庫の残り野菜を使ってもおいしく作れますよ。
ピーマン、玉ねぎ、しいたけ、にんじんなどを刻んで、あらかじめ炒めておいたものを、卵液に加えます。
卵の黄色に、ピーマンの緑、にんじんの赤が映えて、とっても彩りよく出来上がります。

夕飯まで時間がないときのスピードレシピを紹介

家族がお腹をすかせて待ってるの！時短でささっと作らなきゃ！
豚こま切れと冷蔵庫の野菜をしょうゆマヨで味付けした、炒め物はいかがでしょう？
子供も大人も大好きな、こってりマヨがごはんによく合いますよ。

≪ごはんによく合う、豚こま切れでマヨしょうゆ炒め≫

材料〔２人分〕

豚こま切れ肉　　　　１５０g
ピーマン　　　　　　２個
にんじん　　　　　　５cm位
玉ねぎ　　　　　　　１/2個
しいたけ　　　　　　３個
サラダ油　　　　　　少々(炒め用)
にんにくチューブ　　２cm位
塩こしょう　　　　　少々

＜合わせ調味料＞

マヨネーズ　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　　大さじ１
料理酒　　　　　　　大さじ１

①合わせ調味料の、マヨネーズ、しょうゆ、料理酒を小鉢等に混ぜ合わせておく。

②ピーマン、にんじん、玉ねぎ、しいたけは、食べやすい大きさに切る

③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し
豚こま切れ肉、にんにくチューブを入れて、肉の色が変わるまで炒める。

④ピーマン、にんじん、玉ねぎ、しいたけを加え、火が通るまで炒める

⑤全体的に火が通ったら、合わせ調味料を入れ、さっと炒める。

⑥塩こしょうで味を調える

お皿に盛り付けて完成です。

しいたけの代わりに、しめじやえのきを使ってもおいしくできますよ。

夕飯に簡単なレシピで出来る丼を紹介します。

どんぶりの、たれがしみこんだご飯って本当においしいですよね。
使う食器も少ないから、後かたずけも楽チン！

≪豚バラたぬき丼≫

材料〔２人分〕

豚バラ薄切り肉　　　１５０g
卵　　　　　　　　　２個
天かす　　　　　　　大さじ５
細ねぎ(刻み)　　　　少々
めんつゆ(３倍濃縮)　大さじ４
水　　　　　　　　　１４０cc
ご飯　　　　　　　　２人分　お好みの量

①豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切る

②ボウルに卵を割り入れ、ほぐす

③フライパンに豚バラ肉を入れて中火で炒め
色が変わったらめんつゆ、水を加え、煮立たせる

④煮立ったら、卵を回し入れ、天かす、細ねぎをちらす

⑤ふたをして、卵がお好みの固さになったら火を止める

⑥器にご飯を入れ、上に盛り付けて完成

天かすは、冷凍庫で保管すれば、いつでもサッと使えて便利ですよ。

夕飯メニューが思い浮かばない時のまとめ

夕飯のメニューが決まらないのは、本当に悩ましいですね。

たとえば、肉野菜炒めひとつでも、
・塩こしょうで味付け
・しょうゆマヨネーズで味付け
・みそマヨネーズで味付け
・オイスターソースで味付け
・焼肉のタレで味付け
・中華味の素で味付け
と、味付けを変えるだけでもバリエーションが広がります。

晩御飯の準備は毎日のことですから、家にある材料をうまく使ってサッと作りたいものですね。
今回紹介したおすすめ献立3品